12 de mayo del 2024

En esta ocasión, exploraremos un tema fundamental en el campo ingenieril: Las Operaciones Unitarias. Si alguna vez te has preguntado qué son exactamente las operaciones unitarias y por qué son tan importantes en la industria, ¡este blog es para ti!.

​

Para este caso te queremos resumir didácticamente las operaciones en los siguientes parámetros:

​

• Origen y evolución: Las operaciones unitarias se originaron en la ingeniería química, donde se desarrollaron herramientas de cálculo específicas. Con el tiempo, estos conocimientos se han aplicado a diversas industrias y se han adaptado a las características únicas de las materias primas.

• División de procesos: Para facilitar el análisis y la optimización, los procesos largos y complicados se dividen en etapas individuales simples, cada una de las cuales se conoce como una operación unitaria. Esta división facilita la comprensión y el diseño de cada etapa del proceso.

• Objetivos de las operaciones unitarias: Si bien es importante obtener el óptimo de producción, también se enfatiza la necesidad de garantizar la máxima calidad del producto final. Esto destaca la importancia de un cálculo exhaustivo y cuidadoso en el diseño de las operaciones unitarias para minimizar el deterioro del producto final durante el procesamiento.

​

Entonces, ¿Qué son las Operaciones Unitarias?

• Definición y función: Las operaciones unitarias son la expresión más básica e indivisible de un proceso de transformación en la industria. Pueden ser de naturaleza física, química, biológica o mecánica, y representan las actividades fundamentales en las que se incorporan materiales o materias primas para realizar una función específica.

​​

Para reforzar te dejamos el análisis de tres conceptos referentes a las Operaciones Unitarias:

​

1. (Ibarz & Ribas, 2005) consideran que “El estudio sistemático de las Operaciones Unitarias arranca de la ingeniería química, donde se desarrollaron las herramientas de cálculo de estas. Posteriormente, todos estos conocimientos se han ido aplicando a la industria, y al mismo tiempo se han adaptado a la naturaleza singular y distintiva de las materias primas sobre las que se deben aplicar estos mecanismos de cálculo. Siempre es importante resaltar que no solo es necesario obtener el óptimo de producción, sino que el producto final de toda la serie de operaciones debe ser un producto de máxima calidad. Ello hace las operaciones unitarias sea fundamental, en el calculo exhaustivo y esmerado, con el fin de obtener etapas de procesado que impartan el mínimo deterioro en el producto final.”

2. (Gonzáles, 2021) menciona que “Cuando en la industria química o áreas afines se quiere preparar o sintetizar algún producto a partir de materia prima por medio de un proceso largo y complicado, resulta conveniente dividir este proceso en etapas individuales simples que sean fáciles de analizar por separado. Estas etapas individuales que involucran un solo cambio o transformación se denominan operaciones unitarias.”

3. Según (ECURED, 2023) “Es la expresión más sencilla e indivisible de un proceso de transformación de un producto en la industria, puede ser físico, químico, biológico o mecánico. Estas operaciones constituyen la base de la industria química y de transformación de materiales y puede definirse como un área del proceso o un equipo donde se incorporan materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada, son actividades básicas que forman parte del proceso.”

​​

Si quieres oír datos curiosos, que reforzaran lo antes mencionado, observa el siguiente video de YouTube:

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​